Manipulación de los huevos

La manipulación de los huevos no se inicia en su planta de incubación. Es un proceso que se inicia en el nido, por lo que es crucial el trabajo de equipo en todos los niveles. 

La manera de garantizar una manipulación óptima de los huevos es:  

• Mantener los nidos limpios Recoger los huevos regularmente
• Mantener los huevos limpios separados de los sucios
• Usar la temperatura correcta de almacenamiento
• Mantener los huevos secos, para evitar en todo momento la condensación en los huevos
• Manipular los huevos con cuidado, para evitar grietas